מתכון Bleu Bacon ו- Apple Slaw

• אַפּרִיל 26, 2024

למרות שקולסלאו פופולרי בכל עת, מדובר בתוספת חיונית לחלוטין לכל ברביקיו בסגנון דרום (עם שעועית אפויה, כמובן). נראה שלכולם עדיפות: מתוקה או מלוחה; רוטב שמנת או ויניגרט; תוספות כמו זרעי סלרי, פירות, בצל וכו '- למעשה, יש כנראה מאות ואפילו אלפי מתכונים בחוץ. הבאים בלו בייקון ופלפל אפל הוא מועדף, והוא מספיק מיוחד כדי שיוגש לחברה, אבל קל מספיק כדי להגיש בכל עת.

זה בסדר אם יש לך זמן נוסף לגרוס ראש כרוב וגזר גזר, אבל תערובת קולסלו זמינה בחנויות מכולת והיא נוחה מאוד. יש מעט חיתוך מעורב (בצל סגול ותפוח), ויש לבשל את הבייקון (למרות שאתה יכול להחליף את הסוג בשקית (הילדים שלי קוראים לזה "מזויף- n") אבל זה לא כל כך טוב. כל מה שנאמר, לא תצטרך להקדיש זמן רב יותר מ -15 דקות לחיתוך ולהרכבה ידנית, ותצטרך לפקח על הבייקון בזמן הבישול (ותוכל לבצע את החיתוך ולעצב את ההלבשה בזמן שהוא מתבשל). טעמים ימשכו כמעט את כולם, ותוכלו לצפות לבקשות למתכון.

12 מנות

1 16 גרם. חבילה תערובת קולסלו
1 תפוח פריך, חתוך ל 8 טריזים ופרוס
2 כפות בצל סגול קצוץ דק
1/2 כוס גבינה כחולה מפוררת, או Gorgonzola
חצי קילוגרם בייקון, מבושל פריך ומפורר
1/4 כוס אגוזי מלך קלויים, קצוצים

הלבשה:
1/2 כוס סוכר
כפית חרדל יבש
1/3 כוס חומץ יין לבן
1/3 כוס שמן צמחי
1/4 כוס מיונז קל

1. מערבבים את תערובת הקולסלו, פרוסות תפוחים, בצל סגול וגבינה כחולה, בקערת הגשה.
2. מודדים את מרכיבי ההלבשה לכלי בלנדר; מערבבים עד להמסת הסוכר; שופכים על תערובת הכרוב.
3. מכסים ושומרים במקרר עד לשעת ההגשה ומערבבים פנימה את הבייקון ואגוזי המלך.

כמות למנה
קלוריות 196 קלוריות משומן 121
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 62% חלבון 8% פחמימות. 30%

סכום תזונתי למנה:
סה"כ שומן 13 גרם
שומן רווי 3 גרם
כולסטרול 10 מ"ג
נתרן 204 מ"ג
סה"כ פחמימות 15 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 8 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 2% ויטמין C 36% סידן 0% ברזל 3%