מתכון עוגת צימוקים מבושל

• מאי 2, 2024

עוגת צימוקים מבושלת של סבתא הייתה המועדפת על אבי, ולכן ביום האבא אמי תמיד הכינה לו את העוגה הזו לקינוח. באופן רגיל היא מוגשת באופן רגיל - ללא ציפוי, ציפוי או קישוט אחר - כך שברגע שהעוגה אפויה ומקוררת, אין צורך בעבודה אחרת; הוא מוכן לשרת. כמובן שהעוגה המיושנת הזו לא נועדה רק ליום האב; זה טעים בכל עת של השנה. למעשה, עם כמה מרכיבים נוספים שנוספו הוא מכין עוגת פירות מושלמת לחג המולד.

עוגת הצימוקים של סבתא מבושלת היא עוגה צפופה ואינה מכילה מוצרי חלב או ביצים. המתכון, שנמסר במשך כמה דורות במשפחתי, אופייני לעוגות שנעשו במהלך מלחמה בזמן הקצאת חמאה, ביצים ומוצרי חלב. היא נשארת לחה במשך שבועות כשהיא שומרת על אוויר, מה שמסביר מדוע העוגה הזו נשלחה לרוב לחיילים בקווי החזית במהלך המלחמה.

אם אתם מחפשים משהו אחר כדי לרצות את אבא ביום האב הזה, מדוע לא לנסות את העוגה הביתית הזו; זה יהפוך את זמן הקינוח למיוחד במיוחד.

16 מנות

4 כוסות צימוקים
2 כוסות סוכר
3 1/2 כוסות מים
1/4 כוס קיצור

3 1/2 כוסות קמח
2 כפיות קינמון
1/2 כפית שיני טחון
כפית אגוז מוסקט טרי טחון
2 כפיות סודה לשתייה
כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח

1 כוס אגוזי מלך קצוצים או אגוזים אחרים

1. שמים את הצימוקים, הסוכר, המים והקיצור בסיר גדול.


2. מכסים את התבנית, מביאים את התערובת לרתיחה, הופכים את האש להתבשל ומבשלים 10 דקות.


3. הוציאו את התבנית מהאש, חשפו ונתנו להתקרר.


4. כשהתערובת קרירה, מחממים תנור לחום של 325 מעלות.


5. מרפדים תבנית טפטוף בגודל 13X9 אינץ 'עם קלף או שומן וקמח.


6. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח, הקינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח.


7. כשהמערבל פועל במהירות נמוכה, שפכו פנימה את תערובת הצימוקים.


8. מערבבים היטב, מגרדים את הצדדים.


9. מערבבים פנימה את האגוזים.


10. שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 60-75 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.


11. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים על מתלה קירור.


12. כשהם קרירים, חותכים לריבועים.


13. להכנת העוגה הזו לעוגת פרי חג: הוסף 3 כוסות אגוזים - תערובת טובה היא פקאן, אגוזי מלך, פילברטים ואגוזי ברזיל, ו -2 כוסות כל דובדבנים מסוכרים ואננס. ניתן להוסיף תערובת קליפות מסוכרות או עוגות פרי במקום או בנוסף לדובדבנים המסוכרים ואננס. (אם מוסיפים תערובת עוגת פרי או קליפה מסוכרת בנוסף לדובדבנים המסוכרים ואננס, צמצמו את כמויות הדובדבנים והאננס לקונדיטוריה לכוס אחת כל אחד והוסיפו 2 כוסות קליפה מסוכרת או תערובת עוגות פרי) ואפו במחבתות כיכר רגילות. הגדל את זמן האפייה כרבע שעה.

כמות למנה
קלוריות 315 קלוריות משומן 76
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 24% חלבון 3% פחמימות. 73%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 8 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 203 מ"ג
סה"כ פחמימות 57 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 25 גרם
חלבון 2 גרם

ויטמין A 0% ויטמין C 3% סידן 0% ברזל 7%

הוראות וידאו: פרק 89- עוגת שמנת חמוצה, קינמון ואגוזים (מאי 2024).