פצצות עגבניות שרי עם מתכון למלית צדפות

• אַפּרִיל 29, 2024

אני צריך לשתף אתכם במתכון הזה כי זה היה רשומה לתחרות שלא הגיעה למרחב הסייבר, פעמיים. זה נותן לי עכשיו את האפשרות לשתף אותו איתך, איפה שלא הייתי יכול להיות אם זה היה כניסה לתחרות.

המתכון הזה לפצצות עגבניות הדובדבנים שלי עם מלית צדפות מטעם Triscuit הוא מתאבן פנטסטי בכל עת. הם עסיסיים, מתוקים ומלוחים - ועם התוספת של הטריסקויט הוסיפו להם קראנץ 'קטן ונחמד! הם מתפוצצים בטעם!

הנושא של התחרות היה עגבניות שרי ופיצוחי טריסקויט שהיה האתגר של מרתה סטיוארט שאולי ראיתם ב- T.V. באמריקה. אז, הגעתי למתאבן הקטן והחמוד הזה. לצד קצת השראה מהצד האיטלקי של משפחתי שמקורה בחוף המזרחי מוצץ את עולם הצדפות, אלה יצאו כזוכה.

הם מאוד מושכים על מגש וקל להכנה. החלק המייגע היחיד הוא להכניס את המילוי לעגבנייה, אבל אתה מקבל את זה אחרי שתיים או שלוש ואתה יכול להרתיע את הילדים והמבוגרים כדי לעזור לך.

אתה יכול לשרת את אלה כמו בתמונה, אבל שאלתי את אחת מבנותיי בנות ה -11 מה היא חושבת על אלה כמתאבן והיא אמרה, אחרי שצילמה את התמונה למטה, "אמא, את צריכה להכניס לתוכם קיסם כדי שיהיה קל להרים." הסכמתי, אבל אכלנו כמעט את כולם לפני ההצהרה ההיא. :)

אני מקווה שתנסו אותם. הם בוש משעשע אחד מהנה - שפירושו בצרפתית - מסיבת ביס אחת בפה (תעתיקי בערך!)




רכיבים

3 כפות. שמן זית
1/4 כוס בצל מתוק חתוך לקוביות דק
1/4 כוס סלרי, בקוביות קלות
1/4 נזלי כוס (חלקים לבנים וירוקים בהירים) חתוכים דק
1 שן שום טרי טרי, קצוץ גס
2 כפיות. פתיתי פלפל אדום (לא חובה או מותאמים לחיך)
1/4 כפית. כל פלפל שחור גרוס ומלח כשר
1/4 כוס יין לבן (המועדף עליך - השתמשתי בשאבליס)
1/2 כוס מיץ צדפות
מיץ של 1 לימון קטן וטרי
8 אונקיות. צדפות משומרות שלמות, סחוטות, שטופות וקצוצות דק
2 כוסות פצפוצי שום טחון, (1/4 כוס שמורה)
24 עגבניות שרי, בכל צבע (בחרו עגבניות גדולות יותר אם אפשר)
1 כף. חמאה מומסת
1 כף. פרמזן מגורד או גבינת רומנו וחלקם לקישוט

שיטה

מחממים תנור רגיל או טוסטר אובן לחום של 375 מעלות. או מחממים מראש את הגריל (סלמנדרה, גריל תקורה) לאחר שמילאתם את העגבניות.

1. מחממים את שמן הזית למשך 2 דקות על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הסלרי, השקלונים, פתיתי הפלפל האדום, השום, הפלפל השחור והמלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם במשך 5 דקות. לאחר מכן, העלו את החום לגובה והוסיפו את היין הלבן, צדפות ומיצי הלימון. מבשלים 5 - 8 דקות עד לצמצום בחצי. הוסף את הצדפות למשך דקה נוספת. הסר את התבנית מהאש והוסיף 1 1/2 כוסות מפירורי קרקר בטעם שום בטחון. בוחשים היטב לשילוב וחוף הים להתקרר מעט. הפיצוחים יספגו את כל המיצים הנהדרים.

2. בינתיים, שלב את החמאה המומסת ואת פירורי הטרקויט הנותרים, יחד עם 1 כף. מהגבינה המגורדת ומניחים בצד.

3. חותכים את החלק העליון של העגבניות (לא עמוק מדי) וגרפו את גרעיני העגבניות בעזרת כלי כדור מלון (או הדביקו את האצבע הקטנה שלהם במהופך מעל הכיור וכל הזרעים יירו החוצה) ואז מסננים אותם הפוכים במשך 10 דקות על מגבות נייר.

4. ממלאים את העגבניות עם המלית (אני משתמשת באצבעותיי כי זה קל יותר) ומעל את החלק העליון של הטריסקויט עם החלבון המעוטר במעט גבינת פרמזן או רומנו. אופים כ 6 - 7 דקות או סתם עד שהגבינה החלה להשחים. הערה: אינכם רוצים לפרוץ את העגבניות, אז עיקבו אחריהם. זמן הבישול הזה משתנה. מקשטים עם תלתל צלידים ומגישים על מגש.

תלתלי צללית עשויים בקלות. חותכים חתיכות של נזלים בגודל 2 עד 3 אינץ 'וחותכים אותם לשניים (או לא) וביצע חתכים באמצע הדרך. הניחו אותם במקרר עם קוביות קרח ומים - צפו בהם מתכרבלים תוך זמן קצר. התנסו בזה - תוכלו אפילו להכין מברשת מאפה ידידותית לסביבה עם צמח שלם בשיטה זו. זה כיף!

מייצר בערך שני תריסר פצצות!

הוראות וידאו: בורקס "עגלה" (בורקס תורכי עם גבינות ותרד) (אַפּרִיל 2024).