מתכון מרק שעועית שחורה טעון מקסיקני

• אַפּרִיל 26, 2024

ליל כל הקדושים מלא בתמונות מפחידות שחורות - שחור חתולים, שחור עטלפים, שחור עכבישים, מכשפות איתם שחור כובעים, ו שחור קדירות. אז אם אתם מחפשים משהו מפחיד ו שחור שיגישו ב- BOO-ffet השנתי של ליל כל הקדושים, מדוע לא שחור שעועית?

המתכון הבא למרק שעועית שחורה מקסיקנית טעון הוא קל, ולוקח מעט מאוד זמן להתמקד. השעועית מבשלת בכיריים האטיות ללא השגחה (אין צורך בקערה מראש), ואת שאר המרכיבים ניתן להרכיב ולהוסיף תוך פחות מ- 15 דקות; בצל מיובש מבטל את הצורך לקצוץ בצל, חוסך דמעות וחוסך בזמן. למי שלא חשב לתכנן מראש, שעועית שחורה משומרת עשויה להחליף תוצאות טובות.

בכדי להפוך את המרק ליותר מושך על שולחן ה- BOO-ffet, רכשו קדירה שחורה גדולה מספיק בכדי להכיל בנוחות את הכיריים האיטיים להגשה. קלסרים זמינים ברוב חנויות ההנחה במעבר ליל כל הקדושים.

כמובן שהמרק הזה מדהים גם אם הוא לא ליל כל הקדושים. זהו מרק משמעותי, ממלא, ומושלם להגשה בערב סתיו קר ובחורף. ילדים אוהבים את זה מכיוון שהם זוכים לבחוש את התבלינים האהובים עליהם; טבחים אוהבים את זה כי זה לוקח כל כך מעט זמן. התאם אותו עם כמה בוליוליות פריכות שנקנו בחנות (רולס מקסיקני), ואם יש זמן, סלט.

מרק שעועית שחורה מקסיקני טעון

8 מנות

1 כוס שעועית שחורה, ממוינת ושטיפה
4 כוסות מים

2 כוסות מרק עוף
3 כפות פתיתי בצל מיובשים, או 1 בצל בינוני קצוץ דק
1 4 גרם. יכול צ'ילי ירוק ירוק לקוביות
1 כוס סלסה בינונית
1 10 גרם. אריזת צ'וריסו, שחומה וסחוטה היטב
3 כפות כוסברה טרייה קצוצה דק
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

תוספות:
שמנת חמוצה
בצל ירוק קצוץ
סלסה
ג'אלאפנוס
קוואסו פרסקו או מונטריי ג'ק גבינה
צ 'יפס טורטייה
גואקמולי

1. הניחו את השעועית והמים בכיריים איטיות של 4-5 ליטר, הפכו את האש לגובה, ותנו להם להתבשל כ 6 שעות עד שהם רכים (אפשר להכניס אותם בלילה שלפני; הוסיפו 2 כוסות מים נוספות כדי שלא יתבשלו) יבש במהלך הלילה).


2. מועכים את השעועית במחית תפוחי אדמה. הם לא צריכים להיות חלקים - עדיין צריכים להיות כמה שעועית שלמה; מחית פשוט עוזרת לעבות את המרק בזמן הבישול שלו.


3. מוסיפים את מרק העוף, פתיתי הבצל, צ'ילי ירוק, סלסה, צ'וריסו, כוסברה, מלח ופלפל.


4. מבשלים 4-6 שעות על נמוך או 2-4 שעות על גובה.


5. הגדר את התבלינים שהאורחים יתערבבו בהם.

הערה: אם אתה ממהר להחליף את השעועית היבשה 3 פחיות 14.5 גרם אונקיות. שוטפים אותם היטב ומוסיפים אותם לכיריים האטיות עם 2 כוסות מים. המשך עם המתכון כפי שנכתב.

כמות למנה
קלוריות 154 קלוריות משומן 84
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 54% חלבון 21% פחמימות. 24%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 9 גרם
שומן רווי 3 גרם
כולסטרול 20 מ"ג
נתרן 1110 מ"ג
סה"כ פחמימות 9 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 8 גרם

ויטמין A 4% ויטמין C 8% סידן 0% ברזל 6%

הוראות וידאו: מרק שעועית אדומה ותפוחי אדמה / Red beans and potatoes soup (אַפּרִיל 2024).