מכשיר שלום - מתכון סנדוויץ 'כיכר לחם

• אַפּרִיל 26, 2024

המתכון והתוכן בעמוד זה נכתב על ידי עורך לשעבר של העמוד קייג'ון-קריאולי. העורך הנוכחי לא אישר תוכן זה.

האגדה מספרת שבמאה ה -19 בעל של ניו-אורלינס שבילה את הלילה במכוני הרובע הצרפתי הביא את כריך הצדפות הזה הביתה לאשתו כמדיטציה, או שלום.

כריך מסוג זה ידוע גם כ"ילד עני "בניו אורלינס, ובאזורים אחרים בארצות הברית הוא מכונה הוגי, גיבור, מטחנה או תת.

קרא את מתכון הכריך של כיכר הצדפות עד שתתחיל ההכנה - אתה יכול להשתמש בחלק הרך של הלחם שאתה מסיר כדי להפוך את פירורי הלחם הטריים!

מכשיר שלום - מתכון סנדוויץ 'כיכר לחם

1 ליטר צדפות דחוסות בינוניות, או בערך 12 צדפות
1/3 כפית קאיין
1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
2 ביצים
1/2 כוס חלב אידוי
1/8 כפית מלח
1 כוס קמח תירס (ניתן להחליף קמח לכל המטרה)
1 1/2 כוס פירורי לחם צרפתיים רכים (הפוך אותם טריים בבלנדר שלך)
1 כיכר לחם צרפתי (אפשר להחליף לחם איטלקי)
4 כפות חמאה מומסת
שמן צמחי לטיגון עמוק
1/2 כוס רוטב טרטר (ראו מתכון קשור מימין)
1 1/4 כוס חסה מגורדת דק
1 עגבניה גדולה, פרוסה דק

מחממים תנור לחום של 350 מעלות.

טפו בצדפות יבשות במגבות נייר ומתבלים משני הצדדים בקאיין ופלפל שחור.

בקערה רדודה, מקציפים ביצים להקצפה בעזרת קצפת טורבו או להקציף תיל; מוסיפים את החלב המאוד ומלח ומערבבים היטב.

מורחים את הקמח ופירורי הלחם על צלחות נפרדות. מגלגלים צדפות, אחת אחת, תחילה בקמח, אחר כך בתערובת הביצים ואז בפירורי הלחם. יש לרענן את הצדפות המצופות עד שהן מוכנות לטיגון.

פורסים לחם אופקית לשניים. משוך את החלק הרך של הלחם כך שיהיו לך שתי צורות של קרום. מורחים בעזרת מברשת מאפה את החמאה המומסת בחלקה הפנימי של הקרסטיות. מניחים את הקרסטות על תבנית אפיה ואופים כ 15 דקות, עד שהם פריכים ומשחימים קלות.

בינתיים שופכים שמן צמחי לטיגון עמוק לעומק של כ- 3 "ומחממים עד שהוא מגיע ל -375 מעלות. מטגנים בשמן עמוק את הצדפות, 6 בכל פעם, למשך כשלוש דקות, מסתובבים פעם בערך במחצית הדרך, עד לציפוי מסננת על נייר חום או מגבות נייר.

הרכיבו את כריך כיכר הצדפות: מורחים רוטב אבנית בתוך שתי מחצי הלחם הקלוי. מורחים את החסה על החלק התחתון של הלחם, מוסיפים את העגבניות ואז את הצדפות המטוגנות. מניחים את המחצית העליונה של הכיכר על הצדפות, חותכים ל -4 חלקים ומגישים מייד.

הוראות וידאו: מתכון לפריקסה טעים (מתכון סודי) (אַפּרִיל 2024).