מתכון לאפות כבש פרואני

• מאי 4, 2024

טלה במרינדה ברוטב עשבי תיבול עושה אפייה מפוארת עם טוויסט נפלא. Sleeman Original Ale Dark הוא המרכיב הסודי - המפתח להצלחה קולינרית.

מבשלת בירה מומלצת: חברת Sleeman Original Dark, Sleeman Brewing & Malting, גאלף, אונטריו קנדה

סגנון: אירו אפל כהה - צבע אודם נחושת בהיר - ארומה קלה של קרמל מאלט משתלבת עם כשות אנגליות ומים היטב וטהורים כדי לספק איזון קליל עם טעם חלק.

2 עד 2-1 / 2 קילוגרם כתף כבש
1 לימון, סחוט למיץ
1 שן שום, כתוש
1/2 כפית פלפל לבן טחון טרי
2 כפות בצל טחון
1/8 כפית תבלינים טחונים
3 כפות שמן זית
1/4 כפית מלח
12 אונקיות. סלימן כהה מקורית
4 ג 'מים
1 מעטפת תערובת מרק בצל מיובשת
4 ג 'שעועית לימא מבושלת מבושלת (מתבלים בחמאה, פטרוזיליה, מרווה וטימין)
1-2 כפות קורנפלור
1/4 C. מים

חתוך עצמות ועור מבשר. חותכים כבש לחתיכות בגודל 2 אינץ '.

בסיר 4 רבעים, שלב עצמות וגיזומים במים של 4 מעלות צלזיוס. סלימן כהה מקורית ותערובת מרק בצל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 1-1 / שעתיים. מסננים מרק וזרקו עצמות וקציצות.

בינתיים, בתבשיל שאינו מתכתי, שילבו חתיכות טלה, מיץ לימון, בצל טחון, שום, פלפל, תבלינים, ו -4 גרם. סלימן כהה מקורית. בואו לעמוד במרינדה זו למשך שעתיים.

הסר את הכבש מהמרינדה. הניחו את תערובת המרינדה הצידה.

במחבת גדולה, טלה חום בשמן זית עד להזהבה. הוסף תערובת כבש ומרינדה לשלוש כוסות מרק מתוח. מכסים ואופים בתנור 275 מעלות למשך 1-1 / שעתיים. הוסף מלח בתום שעה.

מוציאים מהתנור. מוסיפים שעועית לימא ומבשלים על גבי הכיריים למשך 15 דקות. רוטב מסמיך עם הקורנפלור מומס ב 1/4 C. מים, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. מגישים.

* יתרון בריאותי: עשיר באבץ, חלבון איכותי, ברזל, סיבים, חומצה פולית

לחיים!

הוראות וידאו: שוק טלה עם ירקות שורש של שאול בן אדרת (מאי 2024).