שעועית שחורה ומתכון חזיר

• מאי 5, 2024

שעועית שחורה היא בחירה נהדרת כשמדובר בפולים מכיוון שהם לא רק מקור נהדר לסיבים וחלבונים, אלא גם עשירים בנוגדי חמצון ודלים בקלוריות. שעועית שחורה גם מחזיקה את צורתם במהלך הבישול, ולכן הם מהווים מרכיב טוב לבישול האיטי.

למרות שבדרך כלל לא נחשב לבריא, בשר חזיר הוא למעשה מקור טוב לוויטמינים מקבוצת B, כמו B1, B12, וניאצין, ומשרת 3 גרם אונקיה מספקת בערך 30-50 אחוז מדרישת החלבון היומית שלנו. בשר חזיר עשיר גם בחומרים מזינים אחרים, כמו אבץ, אשלגן, מגנזיום וברזל, והוא גם דל בשומן באופן טבעי. הצד התחתון של חזיר הוא שהוא עשיר בנתרן. עם זאת, בכל פעם שמתבשלים, אם אתם יוצרים ארוחה עם בשר חזיר הכוללת גם רכיבים דלים בנתרן (כמו שעועית שחורה), הדבר יבטיח כי צריכת הנתרן הכוללת שלכם מהארוחה אינה גבוהה כמו כאשר אתם אוכלים בשר חזיר בלבד.

מתכון שעועית שחורה וחמאה זה מלא בחומרים מזינים והופך לארוחת ערב נהדרת וקלה להכנה בכיריים האטיות שלך. תהנה!

רכיבים
4 כוסות שעועית שחורה יבשה
1 כוס חזיר לקוביות
1 כפית. כמון
1/2 עד 1 כוס בצל טחון
2 שיני שום, טחון
3 עלי דפנה
1 qt. עגבניות טריות טריים
1 כף. סוכר חום

הוראות
1. מכסים את השעועית השחורה במים ומשרים במשך 8 שעות או למשך הלילה. מסננים שעועית ושופכים אותם לתנור איטי.

2. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. מכסים במים.

3. מבשלים בכיריים איטיות על הגדרה נמוכה במשך 10 עד 12 שעות.

מידע תזונתי:
תשואות: 8 עד 10 מנות
קלוריות: 302
שומן: 2 גרם
פחמימות: 51 גרם
סיבים: 18 גרם
חלבון: 21 גרם

מצא כמה מתכוני בישול איטי בריאים נהדרים ב: סיר האיטי הבריא

הוראות וידאו: פיג'ואדה ברזילאית עם שעועית שחורה ובשר (מאי 2024).