מתכון מרק דלעת מיני

• אַפּרִיל 29, 2024

מה אתה יכול לעשות עם מיני דלעות קטנות וחמודות אחרי שהגישו את זמנן כקישוטים? כמה פעמים במהלך השנים פשוט זרקתם את הדלעות הדקורטיביות הזעירות האלה אחרי ליל כל הקדושים או חג ההודיה? היו זמנים שהיית קונה כמה מהדלעות האלה, אבל לא רצית להוציא עליהם כסף רק כדי להסתובב ולזרוק אותם? הנה הפיתרון שלך! הפכו את הדלעות המיני למרק טעים שיעלה את הכריך לארוחה משביעה נשמה. מרק זה הוא אוכל נוחות במיטבו.

מרק מיני דלעת

רכיבים:

5-6 דלעות דקורטיביות קטנות (מספיק להכנת 2 כוסות דלעת מבושלת)
2 תפוחי אדמה בינוניים (בערך כוס)
1 תפוח-טארט מתוק (השתמשתי בבראבורן. אתה צריך בערך חצי כוס תפוח.)
1 בצל בינוני (בערך ½ כוס)
¼ כוס סלרי (לא חובה)
1 כף חמאה
1 כוס חלב התאדה
2 כוסות מים
מרק ירקות או מרק עוף להכנת ½ כוס נוזלים
½ כפית מלח (השתמשתי במלח מתובל של ספייס קלאב. התאם את המלח לפי טעמך.)
1/8 כפית פלפל לבן (באמת אין תחליף טוב לפלפל הלבן. הוא מעניק טעם מיוחד משלו. השתמש פחות או יותר, תלוי בטעם שלך.)
עלי טרגון יבשים לקישוט

שיטה:

המרק הזה הוא הטוב ביותר כשאתם משתמשים בדלעת טרייה כבסיס. עם זאת, אתה יכול להחליף דלעת רגילה, גזר, דלעת האברד או בטטות במיני דלעת. כל אחד מהם יכין מרק בטעם מעט שונה. כולם תחליפים מקובלים. אל תשתמש בדלעת משומר. מרק זה משתמש בחומרים טריים כדי לפתח את טעמו המקסים. דלעת משומר פשוט לא מתאימה.

שוטפים היטב את הדלעות ומנקבים את עורותיהם במזלג. הניחו את הדלעות על צלחת בטוחה במיקרוגל. במיקרוגל הדלעות גבוהות עד שהן רכות. זה לוקח בערך 10-15 דקות. המיקרוגל שלי מופעל מתח, וזה לקח 13 דקות. מניחים את הדלעות בקערה ושומרים במקרר עד שהם מתקררים. (עשיתי זאת בבוקר כשהתכוננתי לעבודה. הדלעות היו מוכנות לעיבוד כשהגעתי הביתה.)

קולפים וקוצצים גס את תפוחי האדמה, התפוח והבצל. מניחים אותם בתבנית עם 2 כוסות מים ועלי הסלרי. משפשפים את החמאה סביב שפת התבנית כדי למנוע ממנה לרתיחה. הכניסו את שאר החמאה לירקות. מכסים את התבנית ומבשלים אותם על בינוני-גבוה בערך 20 דקות. יש לבשל את תפוחי האדמה, התפוח והבצל, יחד עם עלי הסלרי עד שהם רכים מאוד. בזמן שהם מבשלים, עבדו את הדלעות.

שטפו את הידיים היטב. זו עבודה שנעשית בעיקר בידיים חשופות. עבור כל דלעת, משוך כלפי מעלה על הגבעול והשתמש בכף כדי לגרד כל בשר לכוס מדידה גדולה. מחק את הגבעול. משוך את הדלעת זה מזה. השתמש בידיים או בכף כדי לגרד את כל הזרעים החוצה. הכניסו אותם לקערה נפרדת. אתה יכול לזרוק אותם לציפורים והקצרים הקטנים או להשתמש איתם במתכון של זרעי הדלעת האהובים עליך. לאחר הסרת כל הזרעים, השתמש בכף כדי לגרד את הבשר לספל המדידה הגדול. חזור על הפעולה עד לעיבוד של כל הדלעות. אם אין לך בדיוק 2 כוסות דלעת, זה בסדר, כל עוד זה קרוב. אם הוא לא קרוב, מבשלים גזר, על ידי הרתחה או מיקרוגל, עד שהם רכים מאוד. אם יש לך קצת יותר מדי דלעת, גם זה בסדר. אם מדובר על יותר מחצי כוס, שמור את הדלעת הנוספת לשימוש נוסף.

בערך בזמן שסיימתם לעבד את הדלעות, יש לסיים את הירקות והפירות. הסר את הדלעת מכוס המדידה למעבד המזון. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר, אך עליך לבצע את העיבוד במספר קבוצות קטנות. חשוב שהמרכיבים יהיו משיים וחלקים. מסננים את הנוזל מהירקות המבושלים לכוס המדידה. הוסף מרק ליצירת חצי כוס נוזל. שופכים ¾ כוס מהנוזל לדלעת. מעבדים את הדלעת עד שהיא חלקה. שופכים אותו לסיר כבד של 2-3 ליטרים.

הכניסו את הירקות המבושלים למעבד המזון. מוסיפים את שאר הנוזלים, מעבדים את הירקות עד שהם חלקים. הוסף אותם לסיר עם הדלעת. להקציף אותם בעדינות יחד. מוסיפים את המלח והפלפל הלבן, אם רוצים. מקציפים אותם פנימה. מוסיפים מעט את החלב המאדה, כל אחד, ומערבבים אותו פנימה. כשכל המרכיבים מתאחדים, מחממים בעדינות על להבה בינונית-נמוכה עד שהמרק הוא הטמפרטורה הרצויה. מצקת לקערות או כוסות. מפזרים טרגון אם רוצים. הגישו זאת מייד. המתכון מכין כ -4 כוסות מרק.

זהו מרק בטעם עדין המאפשר לטעמם של החומרים לזרוח. המרק הזהוב החיוור עם עלי הטרגון הירוקים הבהירים צפים למעלה יפה בקערה או כוס. זה נהדר עם כל סוג של כריך נקניק. מגישים אותו עם כריך סלט חזיר לארוחה דשנה. זה טוב גם עם כריך של חוות מורנינגסטאר.תן לנו לדעת עם מה אתה מגיש את זה. השתמש בפורום הכריכים CoffeBreakBlog כדי לספר על הזוגות היצירתיים שלך עם מרק האוכל הנוח הטעים הזה.

הוראות וידאו: תבשיל כתום של עדשים, בטטה, דלעת גזר עם הפתעה בסוף (אַפּרִיל 2024).