שמן אגוזים

• אַפּרִיל 26, 2024

שמן אגוז הוא שמן אומגה 3 בריא. קבוצת שמן זו ידועה בשם שמן לינולני. אלה צריכים להיות מוגשים קרים. חימום שמני אומגה 3 הורס את תכונות האומגה 3 שלהם. שמנים אחרים של אומגה 3 הם קנולה, זרעי פשתן, קנבוס וסויה.

שמן אגוז יכול להיות מעט יקר יותר משמנים אחרים, אך רבים מרגישים שהטעמים שלו מצדיקים את ההבדל. שמן אגוז יכול להיות תוספת טעימה מאוד לסלטים קרים, דגי טונה ומנות קרות אחרות.

ישנם סוגים רבים ושונים של אגוזי מלך. אתה יכול להשיג אגוזי מלך מדרום אמריקה, צפון אמריקה, אירופה, אסיה ומיקומים אחרים. ברגע שתתחיל ליהנות משמן אגוז, אולי תרצה להתנסות בזנים שונים כדי לראות מהם אתה נהנה ביותר. לכל השמנים יש טעם מעט אגוזי, כפי שאפשר לדמיין! רוב שמן האגוז המסחרי מגיע מצרפת.

שמן אגוז הוא 100% שמן כלומר אין בו פחמימות. שמנים ופחמימות הן קבוצות אוכל שונות לחלוטין. גם בשמן אגוז אין כולסטרול או נתרן.

יש לאחסן שמנים במקומות חשוכים ויש לאחסן במיכלים חסימת אור. אם אתם קונים שמנים מעובדים בחום במיכלים ברורים, אתם גורמים לגופכם יותר נזק מתועלת!

לאחר פתיחתם, יש לאחסן שמנים במקרר עד לשימוש. היוצא מהכלל בזה הוא שמן זית, שיכול לשרוד באגירה לאחר שנפתח כל עוד הם נשמרים בטמפרטורות קרירות. בטמפרטורות חמות יותר מיכל נפתח של שמן אגוז יכול להתפרק תוך מספר שבועות בלבד.

יש להשתמש ברוב השמנים תוך שנה. זה נותן לך את הטעמים הטריים ביותר ואת היתרונות הבריאים הטובים ביותר. אם אתה לא משתמש כל כך הרבה שמן בשנה, פשוט קנה מיכל קטן יותר! ככה אתה מקבל את השמן הבריא ביותר שאפשר.

תרשים סוג שמן בישול ושימוש בו
שומנים טובים, שומנים רעים ושומנים מכוערים
שומנים טובים רב בלתי רוויים ובלתי רוויים
שומנים טובים באמת טובים
שומנים אומגה 3, שמן דגים, DHA ו- EPA
זיתים ושמן זית
הימנע משמן סויה
מקדונלדס ושמנים מוקשים חלקית
שומני טרנס, טיגון עמוק ואטקינס
ריפוי נזק של חומצות שומן טרנס


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי