סלט עגבניות של סינזיה

• אַפּרִיל 27, 2024

מתכון סלט עגבניות זה סופר טעים, ומיותר לציין שהוא הטוב ביותר כאשר הוא מוכן בחודשים החמים כאשר העגבניות בעונה ומלאות טעם. עם זאת, בחרו מרכיבים באיכות טובה וזה יביא לכם חתיכת קיץ לשולחן בכל עת של השנה.

עשבי התיבול ושמן הזית משפרים את טעמם הטבעי של עגבניות בשלות ואילו זיתים ירוקים ופילי אנשובי נותנים לו בעיטה קטנה. עם זאת, אם אתה או מישהו ליד השולחן שלך אינך מעריץ גדול של אנשובי, פשוט הבא את הפילה לשולחן בנפרד עבור אלה עם אותם "בלוטות טעם נוספות" שאולי יאהבו אותם שיוסיפו לסלט שלהם.

מרכיבים והוראות (מגישים 4-5):

• 4 עגבניות בשלות גדולות


• 2 כפות חומץ בלסמי איטלקי טוב


• 4 כפות שמן זית כתית מעולה


• ½ כוס זיתים ירוקים מגולענים


• 2 פילה אנשובי


• 6 עלי בזיליקום טריים


• כפית אורגנו מיובשת


• מלח ופלפל

1. שוטפים וחותכים את העגבניות בקוביות גדולות, מסירים את הזרעים ואז זורקים אותם בקערת ערבוב עם החומץ הבלסמי וקורט מלח.


2. מכסים ומניחים לנוח במקרר למשך שעה לפחות.


3. בינתיים, הכינו את ההלבשה:


4. קוצצים דק את הבצל האדום, את הזיתים הירוקים ואת פילה האנשובי. בקערה קטנה שלבו את התערובת עם שמן זית כתית מעולה ואורגנו מיובש.


5. שוטפים וחותכים את הבזיליקום הטרי בסרטים זעירים ומניחים בצד


6. כשמגיע הזמן להגיש את הסלט ואחרי שחלפה השעה, הוציאו את העגבניות מהמקרר וסננו היטב את כל המיץ לכוס ושמרו עליו אחר כך.


7. מעבירים את קוביות העגבנייה לקערת סלט הגשה גדולה, זורקים עם הרוטב, הבזיליקום והמלח והפלפל לפי הטעם.


8. להגיש לצד לבשר או דגים בגריל, צלי בקר פרוס, פרושוטו או בשרים אחרים שנרקאו; הוסף מעט שמן זית לכוס השמורה של מיץ העגבניות והבלסמי והביא אותו לשולחן עם כמה פרוסות לחם מלאכה קלוי להשלמת הארוחה.

הצעת יין: תלוי בשאר הכלים לארוחה שלכם, ניתן להזדווג סלט עגבניות זה עם מגוון יינות אדומים ולבנים שונים, החל מסוביניון סניף ועד ורנאצ'יה סן ג'ימיניאנו, מפינו נואר ועד סנגיובזה.

תיאבון של בון!

סינזיה אברסה 2013

הוראות וידאו: סלט עגבניות עם פלפל חריף וכוסברה סוויט דולי - Sweet Dooly (אַפּרִיל 2024).